許多民眾一發現「腎不好」，就會開始恐慌蛋白質，覺得吃了會加重腎臟負擔。但根據衛福部國民健康署的說明，腎臟病患者不是不能吃蛋白質，而是要控制「攝取量與攝取品質」。完全不吃蛋白質反而可能造成營養不良、肌肉流失，對身體其實更不好。

腎臟病初期(CKD,stage1-3)，適度控制總量

根據衛福部的說明，這個階段的腎臟病患者不必採用低蛋白飲食法，但也要避免攝取過量的蛋白質(建議不超過每日1.5g/kg)。

腎臟病晚期(CKD,stage4-5)，低蛋白飲食原則

腎臟病晚期的患者就需採用低蛋白飲食法，嚴格控制蛋白質的攝取，每日應為0.6-0.8g/每人每公斤體重。

選擇「優質蛋白質」

例如雞肉、魚肉、黃豆製品等優質蛋白質，能提供人體所需的必需胺基酸，利用率更高。以米粉、冬粉、粄條等低蛋白澱粉取代部分主食，也可以維持人體所需的熱量並避免蛋白質攝取過量。

腎臟病患者的蛋白質攝取量與質只要依個人狀況嚴格控制，其實不會不能吃。可與營養師或醫師討論，依據體重、腎功能指數與是否透析等條件，訂出專屬的飲食計畫，才是安全又有效的方式。

資料來源：
衛生福利部國民健康署
〈腎臟病患者吃蛋白質會加重腎功能的負擔嗎？〉