蛋白質攝取，結果反而導致體重減輕、肌肉流失，營養狀況急轉直下。那麼，蛋白質到底該怎麼吃才安全？衛生福利部國民健康署指出，慢性腎臟病患者的飲食控制需依照病程分期調整，才能維持基本營養與腎臟功能的穩定。
根據病程調整蛋白質攝取量
衛生福利部國民健康署表示，慢性腎臟病可分為五個階段（CKD stage 1~5），其中早期患者（第一至第三期）不需要刻意實施低蛋白飲食，但仍需避免攝取過量蛋白質，建議控制在每日每公斤體重不超過1.5克。若進入第四至第五期的晚期階段，則需依據醫療指引實施低蛋白飲食，每日每公斤體重的蛋白質攝取量應控制在0.6至0.8克範圍內，避免加重腎臟負擔。
優質蛋白質與飲食搭配的重要性
為了確保身體對蛋白質的有效利用，國民健康署也提醒，蛋白質來源應以優質為主，例如雞肉、魚肉與黃豆製品，這些蛋白質的生物利用率較高，有助於營養的吸收與代謝。同時，腎臟病患者也可透過選擇低蛋白澱粉類食品（如米粉、粄條、冬粉等）來取代部分主食，協助維持每日所需的熱量，避免攝取過多蛋白質導致身體負擔增加。
有相關疑問應諮詢專業團隊
若對飲食控制有所疑慮，切勿隨意嘗試坊間偏方或網路流傳的飲食建議。國民健康署提醒，腎臟病的營養照護需量身訂做，患者應與醫師、營養師密切配合，依照個人狀況訂定合適的飲食計畫，才能有效管理病情，維持整體健康狀態。
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