水果富含維生素、膳食纖維與植化素，是健康飲食中不可或缺的一環。不過，民間時常流傳「空腹吃水果能防癌」、「餐前吃才有效」等說法，讓不少人調整飲食順序，期望獲得更大的健康效益。究竟這樣的說法有無根據？是否真的能幫助預防癌症？對此，衛生福利部國民健康署提出了見解。
空腹吃水果與防癌無直接關聯
根據衛生福利部國民健康署指出，目前並無證據顯示「空腹吃水果」能直接降低癌症發生的風險。該署指出，癌症的形成涉及多重因素，包括基因、環境與長期生活習慣等，單一食物或進食順序難以產生直接效果。水果確實含有有益健康的抗氧化成分與營養素，但更重要的是每日攝取量是否足夠，並配合整體飲食均衡。
健康飲食的關鍵：多樣、均衡與適量
衛生福利部國民健康署說明，想要透過飲食促進健康、降低癌症風險，重點在於整體飲食型態的調整。每日應攝取足量蔬果、全穀類、豆魚蛋肉類、低脂乳品與適量油脂，並提醒減少加工食品與含糖飲料的攝取，以利建立有助健康的飲食型態。
培養正確觀念，避免誤信偏方
攝取足量水果有助促進健康，但正確的時間與方式並不侷限於空腹。與其拘泥進食順序，不如從生活中落實均衡飲食、養成規律運動的習慣及維持理想體重，並定期接受癌症篩檢。早期發現、早期治療，才是降低癌症威脅的重要途徑。
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